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Gabelbuffet


Warm:

Kleine Fleischbällchen mit feuriger Sauce
Blätterteigtörtchen mit verschiedenen Füllungen
Hähnchenbrustfilet in Knuspermandel mit Curry-Tip

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Kalt:

Shrimpscocktail, Geflügelcocktail
Räucherlachs auf Vollkornbaguette
Frischkäse auf Walnußbrot
Serranoschinken mit Melonenkugeln auf Laugenbaquette
Weißbrot


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Euro 14,90

 

Brotzeitbuffet


Schweinebauch gegrillt
Gefüllter Schweinebauch
Ofenfrischer Fleischkäse
mit Kartoffelsalat und rustikale Salate


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Gemischte Schinken- und Geflügelplatte mit Früchten
Brot und Butter


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Euro 12,70



Buffetvorschlag Nr. 1

Schwarzwälder Schinkenplatte mit Melone
Geräucherte Makrele mit geräuchertes Forellenfilet,Sahnemeerrettich
Partyfrikadellen mit feuriger Sauce
Geflügelsalat mit Curry in Ananas, Heringssalat
Gartenfrische Salate, Brot und Butter

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Schweinerückenbraten gefüllt mit Zwiebeln und Speck
Rotweinsauce, gratinierte Kartoffeln

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Geschnetzeltes von der Pute in Champignonrahmsauce
Karotten und Spätzle

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Rote Grütze mit Vanille Sauce
Mokkacreme

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Euro 19,50



Buffet Nr. 2


Honigmelone mit rohem Schinken
Straßburger Pastete mit Apfelsalat
Gefüllte Geflügelbrüstchen mit Früchten
Hamburger Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich
Matjesröllchen mit Preiselbeersauce
Pikante und gartenfrische Salate
Brotkorb und Butter

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Pfälzer Kartoffelsuppe

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Spanferkelbraten mit Kümmeljus
Semmelknödel und Rotkohl

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Putensteak mit würziger Sauce Provencale
Gratinierte Kartoffeln

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Dessertcremes mit exotischen Früchten

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Euro 22,50


Buffet Nr. 3

Honigmelone mit Serranoschinken
Pastetenplatte mit Apfel-Sellerie-Salat
Roastbeef und Schweinerücken kalt
Marinierte Ochsenbrust mit Kräutersauce
Parfait von geräucherten Forellen
Edle Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich
Salatvariationen, Brotkorb und Butter

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Geflügelkraftbrühe
mit Pistazienklößchen und Gemüsestreifen

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Lachsfilet mit Zandermus
Rieslingsauce und Butternudeln


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Hirschkeule mit Wachholderrahmsauce
Butterspätzle und Rotkohl

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Exotische Früchteplatte
Mousse au chocolat, Bayrische Creme

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Käsebrett mit Trauben und Radieschen

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Euro 28,90



Mediterranes Buffet


Lachsvariationen mit ganzem, pochiertem Lachs
und Räucherfischen
Spanische Geflügelplatte mit pikanten Saucen
Französische Ententerrine mit Waldorfsalat
Melone mit Serranoschinken
Anti Pasti (Gemüse in Öl) mit Frutti di mare
Mediterranes Salatbuffet
Griechischer Bauernsalat, Tortellinisalat
Tomaten-Mozzarella und Zucchinisalat
Brot und Butter

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Paella "Valencia"

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Pastavariationen, Sahnesauce mit Lachsstückchen
Schweineschnitzel alla Piccata mit Tomatensauce
Pesto alla Genovese, Parmesan

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Tiramisu, französische Nougatcreme
Orangencreme

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Euro 26,90



Western Buffet


Kanadischer Wildlachs mit Krebs Meat
Wild-Lachstartare mit frischen Kräutern
Virginia Schinken und Putenschinken mit Melone
Putensalat mit Erdnüssen und Orangenfilets
Fleischbällchen, dazu Buffalosauce
Salatbuffet mit Bohnen-Maissalat, Kürbissalat
Gartenfrische Salate, Brot und Butter

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Chicken-Nuggys und Chicken-Wings mit Wildreis
und zwei Saucen

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Rosa gebratene Steakhüfte
Spareribs mit Barbecue-Sauce
Bohnen mit Speck, Maiskolben und Grilltomaten
Baked Potatoes und Farmer Kartoffeln und Sour Creme

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Euro 24,90


Royal Siam - Buffet

Vegetarische Frühlingsrollen mit buntem Thaisalat                          Gebackene Tintenfische mit süß-sauerer Sauce

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Hühnersuppe mit Kokosmilch und Shrimps

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Streifen von der Poulardenbrust                                                            mit Gemüsestreifen in feuriger Sauce                                                Meerresfrüchte in Koreander-Ingwer-Sauce                                 Filetstreifen vom Rind mit Cashew-Nüssen                                             und Sitake Pilze in dunkler Soja-Sauce                                       Basmatireis, gebratene Thai-Nudeln

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Gebackene Bananen mit Mango-Joghurt-Sauce

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Preis: 22,90 €